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屋顶海味!即墨鳌山卫街道垛石村村民晒鱼忙 大户一天能处理一吨多鱼

2019-10-17 06:39 半岛网-半岛都市报阅读 (238918) 扫描到手机

村民孙成谭在自家屋顶晒鱼。

孙成谭将晒好的鱼真空塑封。

晒鱼前对鱼进行清洗加工。

村民刘丽家的冷库里堆放着准备出货的鱼。

半岛记者 孟达 报道

眼下正是秋高气爽的时节,在即墨鳌山卫街道垛石村里,一些村民已经开始忙着在自家房顶加工晒鱼了。垛石村有20多年的晒鱼传统,目前村里有五六十户村民经营着晒鱼加工的买卖。

澳门百家乐攻略10月16日,家住垛石村59号的村民孙成谭正忙着在自家房顶晒鲅鱼。自上世纪90年代,孙成谭就开始经营加工晒鱼。在他家的房顶上,晒满了鲅鱼、青板鱼、偏口鱼等。据孙成谭介绍,房顶上光照好,通风好,因此村民们都习惯把鱼往房顶上晒。

晒鱼是个辛苦活。要想把鱼晒好,得对各种鱼进行前期的加工处理。首先,要把鱼肚子剖开取出内脏等,然后用盐腌制,再用水洗净鱼身,最后再把它们一条条地晒在屋顶。根据鱼的品种和客户的需求,晒鱼的时间从一两天到三五天不等。

如今,晒鱼成了垛石村的特色产业,批发销售的对象从周边区域扩展到了南山市场等市内市场。一些村民还开始尝试在电商平台运营。村民刘丽的家中专门设置了放鱼的冷库,里面堆满了打好包准备出货的鱼。据村书记孙克恕介绍,每年从10月份起,村里人就陆续开始为晒鱼而忙碌。晒鱼大户一天能处理一吨多的鱼。客户多的村民有的从十月份一直忙到农历腊月廿七八。

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